Kurczak faszerowany papryką

     Sezon paprykowy w pełni więc trzeba to wykorzystać ...

   kurczak faszerowany papryką.

Składniki:

- kurczak cały 

- papryka świeża

- czosnek 

- sól

- pieprz 

- ziele angielskie i liść laurowy

- sos sojowy ciemny

- olej

Kurczaka dokładnie myjemy i pozbawiamy nadmiaru tłuszczu. Nacieramy solą i pieprzem. Papryki pozbawiamy gniazd nasiennych i wpychamy do wnętrza wraz z czosnkiem. Do garnka (cały stalowy) wlewamy 4 łyżki oleju, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie.  Wkładamy kurczaka i smarujemy go mieszaniną oleju i sosu sojowego ciemnego w proporcji 1:1 Przykrywamy pokrywką i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200*C. Pieczemy około 40 minut, następnie uchylamy pokrywkę i zmniejszamy temperaturę do 170*C na 30 minut . Po tym czasie średniej wielkości kurczak (około 1,6 – 1,7 kg) jest gotowy.  W trakcie pieczenia należy pamiętać o systematycznym smarowaniu mieszaniną by nabrał pięknego złocistego koloru.

     Aromat papryki przeniknie całe mięso nadając mu ciekawego smaku a skórka będzie chrupiąca i złocista.

Smacznego.