Papryka konserwowa

      Pogoda sprzyja przygotowywaniu zimowych zapasów ...

dziś proponuję paprykę konserwową.

Składniki:

- papryka - ilość i kolor dowolnie :)

zalewa:

- 8 szklanek wody

- 1 szklanka octu ( 10% )

- 2 łyżki soli

- 2 szklanki cukru

    Wodę z cukrem i solą zagotować następnie dodać ocet. Taka porcja zalewy wystarcza na 4 kg papryki.

wsad do słoika:

- 1 ząbek czosnku

- pół łyżeczki gorczycy

- 4 kulki ziela angielskiego

- listek laurowy

- 1 łyżeczka oleju

  

Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i parzymy wrzucając na chwilkę do wrzątku. Następnie upychamy w wyparzonych słoikach wraz z przyprawami. Wlewamy gorącą zalewę i mocno zakręcamy. 

   Słoiki z papryką wekujemy gotując we wrzątku (garnek wyłożony szmatką) lub w piekarniku na sucho. 

Po sprawdzeniu szczelności poprzez odwrócenie słoika zakrętką w dół, odkładamy na zimę do spiżarni.

W wersji pikantnej do słoika doawałem po dwie papryczki chili.

Smacznego