Gołąbki z kiszonej kapusty

   Klasyczne gołąbki zawijane w liście kiszonej kapusty :)

Składniki:

- farsz na który przepis znajdziecie TU

- młoda kapusta kiszona w całości

Kapustę możemy ukisić na dwa sposoby. Pierwszy to zanurzenie całej główki w zalewie do kiszenia, drugi polega na kiszeniu samych liści (tych dużych zewnętrznych) co znacząco przyspiesza proces.

Przygotowujemy zalewę.

- 2 litry wody 

- 2 duże łyżki soli 

- 6 ząbków czosnku

- 1 łyżeczka kminku    

W  przegotowanej letniej wodzie rozpuszczamy sól i dodajemy resztę przypraw. W takiej zalewie umieszczamy kapustę lub liście. Cała główka wymaga sporego naczynia  najlepiej glinianego z samymi liśćmi jest łatwiej. Kapusta powinna być całkowicie przykryta przez zalewę i mocno dociśnięta. Odstawiamy w ciemne miejsce i czekamy. Po 5 - 7 dniach liście powinny być gotowe. 

W opłukane liście zawijamy farsz i wkładamy do wywaru warzywnego z przecierem pomidorowy. Całość zagotowujemy i odstawiamy. 

Smacznego.