Ciasto śliwkowe z kruszonką

Jako że śliwek teraz pod dostatkiem należy to wykorzystać ... :)

Składniki:

- 4 jajka

- kostka masła ( 200g )

- 3/4 szklanki cukru

- cukier waniliowy

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 i 1/2 szklanki mąki

posypka:

- masło około 40 g  

- 3 łyżki cukru

- 3 - 4 łyżki mąki 

     Zaczynamy od ciasta. Jajka miksujemy z cukrem aż powstanie puszysta masa. Dodajemy roztopione masło (przestudzone) zostawiając troszkę na posypkę. Ciągle miksując dodajemy łyżeczkę proszku do pieczenia i mąkę. Gęste ciasto wlewamy do wysmarowanej lub wyłożonej papierem do pieczenia  formy i układamy na nim wypestkowane śliwki.  

    Posypkę zwaną też kruszonką robimy z pozostałe części roztopionego masła które mieszamy z cukrem. Następnie dodajemy mąkę ciągle mieszając aż powstaną małe grudki. najlepiej robić to widelcem. Powstałe grudki wysypujemy na całej powierzchni ciasta które następnie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180*C. Pieczemy 40 - 45 minut.

Smacznego.