Kulki rybne z wędzonymi szprotkami

   Kulki rybne z wędzonymi szprotkami w zalewie octowej.

Składniki :

- szproty wędzone

- jajko

- sól i pieprz

- bułka tarta 

- tłuszcz do smażenia

Zalewa octowa:

- 1 litr wody

- 1/2 szklanki octu 

- 1 cebula 

- 2 łyżki cukru

- 1 łyżka soli

- ziele angielskie i liść laurowy (wedle uznania)

Zalewę przygotowujemy wcześniej zaczynając od zagotowania wody z cebulą pokrojoną w krążki, przyprawami oraz cukrem i solą. Po zagotowaniu wlewamy ocet przykrywamy i zostawiamy.

Rybki przepuszczamy przez maszynkę do mielenia, przyprawiamy i dodajemy jajko. Formujemy kuleczki większe lub mniejsze, zależnie od upodobań. Panierujemy bułką tartą i smażymy krótko z każdej strony na mocno rozgrzanym tłuszczu.

Usmażone kulki rybne wrzucamy do gorącej zalewy. Gotowe są praktycznie zaraz ale najlepszy smak mają na drugi dzień :)

Smacznego